مكونات الشوكولاتة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 مجتمعة خلاط / مطحنة ، مع حجم إنتاج صافٍ يبلغ 500 لتر ، مدفوعًا بمحرك أوروبي الصنع / SEW 22 كيلو واط.
ينتج “DO 500” دفعات تبلغ حوالي 500 كجم لكل منها ، والوقت اللازم للحصول على دقة نهائية تبلغ 21 ميكرون سيكون 2.5 – 3 ساعات.
تم تصميم خزان الخلط / الطحن في DO 500 خصيصًا لأداء وظيفتين أساسيتين: خلط المكونات وتنقية الكتلة وصولاً إلى النقاء المطلوب. تتم هاتان الوظيفتان في وقت واحد أثناء إنتاج الدُفعة.
يتم مراقبة درجة حرارة الكتلة بواسطة PT 100 المركب في الجزء السفلي من خزان الطحن / وحدة التحكم في درجة الحرارة في لوحة التحكم.
أثناء العملية ، يحدث تداول مستمر للمنتج ، من أسفل خزان الطحن عبر أنبوب الدوران إلى الخزان. وبحلول نهاية العملية ، يتم تفريغ المنتج عن طريق تغيير الصمام ثلاثي الاتجاهات أعلاه إلى وضع التفريغ. مضخة الدوران 1.5 كيلو وات بعاكس تردد (inverter ) .
