Laboratoire de Conche Sèche

Pour le mélange et le conchage du vrai chocolat par lots de 5 kg :

• Cuve horizontale en acier inoxydable à double enveloppe, d’une capacité de 5 kg.
• Agitateur spécialement conçu pour un mélange et un conchage appropriés des ingrédients du chocolat.
• Trémie de chargement des ingrédients en acier inoxydable sur le dessus, avec couvercle ouvrable et scellé.
• Entraînement SEW pour l’agitateur.
• Chauffage à eau intégré et contrôle de température.
• Compensation manuelle de l’eau.
• Valve d’évacuation manuelle.
• Panneau de commande électrique pour le fonctionnement du système.