Un dispositif de décoration de chocolat construit en acier inoxydable, oscille dans deux axes différents indépendamment, transversalement et longitudinalement, de sorte qu’en changeant la vitesse et la fréquence sur les deux axes, nous obtenons différents motifs de décoration, soit en zigzag, en une boucle ou en double boucle.
L’appareil dispose également d’un système de nettoyage spécial avec deux écrans de filtration, utilisés en cycle, nettoyant en continu le chocolat de décoration pour éviter tout blocage du système par des restes de produit, le cas échéant.
Avec ce système de nettoyage spécial, il n’est pas nécessaire de démonter les tuyaux de chocolat du système pour les nettoyer de temps en temps.
Le tuyau de décoration final est un tuyau simple avec des trous sans aucune aiguille, facile à remplacer pour différents types de produits.
Le décorateur est équipé de ses réchauffeurs pour garder le chocolat toujours chaud et de son propre panneau de commande.
Le décorateur est conçu comme un appareil mobile qui permet de le placer soit à l’intérieur de l’enrobeuse en sortie soit sur la table de décor à l’entrée du tunnel de refroidissement
