Machines d’enrobage modèle COVER (simple / double tête)

• Table d’alimentation indépendante.
• Cuve mobile interne à double enveloppe avec circulation d’eau forcée et agitateur de chocolat.
• Le réservoir interne est facilement amovible à des fins de nettoyage et de changement de couleur du chocolat.
• Contrôle de température séparé avec microprocesseurs pour l’eau et le chocolat.
• Ventilateur à vitesse et position réglables.
• Pompe à chocolat à double enveloppe.
• Une conception à double tête est disponible pour les masses de cacao à faible teneur en matière grasse et la vitesse de la bande supérieure à 6 m/min, elle fournit deux rideaux de chocolat incassables.
• Capable d’enrobage complet ou inférieur.
• Détailleur chauffant avec position réglable et rotation réversible.
• Dispositif de tension de treillis métallique et dispositif de secouage.
• La machine est équipée d’un detailer chauffé avec son propre entraînement pour enlever la queue de chocolat des produits enrobés.
• Vitesse variable avec un onduleur.

Dispositifs complémentaires en option pour COUVERTURE Machines d’enrobage:

• Touch Panel: avec une commande PLC équipée d’une interface conviviale.
• Dispositif de maintien en treillis métallique: maintient les produits dans leur position et évite l’effet flottant sur les produits légers qui pourraient conduire à coller les uns aux autres lors du revêtement complet.
• Dispositif de maintien du rouleau: Maintient les produits dans leur position et évite l’effet flottant sur les produits légers et fournit également une couche de chocolat uniforme lors de l’enrobage inférieur.
• Station de revêtement supérieur à rouleaux: pour les produits très visqueux, le revêtement supérieur est effectué à l’aide d’un rouleau entraîné par un entraînement séparé avec son propre variateur de fréquence et un racleur engagé pour assurer un film de chocolat continu sans bulles.
• Pompe de recyclage: Le réservoir intégré peut être relié à une pompe à engrenages de recyclage avec une sortie sans vidange lui permettant soit de recycler le chocolat vers le tempérage, soit de simplement le vider du système.
• Deux filtres parallèles: Pour évacuer les éventuels rebuts avant la pompe de recyclage, ils sont disposés en parallèle pour permettre un fonctionnement continu alterné.
• Dispositif d’inversion: avec entraînement propre et vitesse réglable en continu pour retourner les articles à fond de chocolat. (Le detailer doit être retiré temporairement lorsque l’appareil est installé)
• Appareil à 5 rouleaux: La machine peut être équipée d’un dispositif amovible à 5 rouleaux pour enlever complètement la couche de chocolat du fond pour des raisons économiques et ne laisser qu’une couleur transparente, cet appareil a ses propres réchauffeurs et grattoirs et remplace le detailer qui doit être retiré temporairement lorsque le l’appareil est installé.