Broyeur à boulets continu type DO 1000

• Une machine de cuisine de chocolat à production continue, capable de produire 1000 kg/h de chocolat en utilisant du sucre en poudre max. 120 microns pour obtenir une finesse finale de 20-25 microns sur la base d’estimations en fonction de la recette et des ingrédients.
• La masse d’ingrédients pré-mélangés est pompée à partir d’un pré-mélangeur externe, entrant par le bas du récipient de broyage et le produit final sort de la sortie dans le récipient collecteur.
• L’action de raffinage est accomplie par des billes d’acier spécialement trempées tournant à différentes vitesses par un arbre avec des bras agitateurs, déplaçant les billes d’acier dans la cuve de broyage à double enveloppe pour continuer à affiner la pâte de produit, jusqu’à atteindre la finesse de chocolat de sortie souhaitée.

Récipient collecteur de produit de la sortie du broyeur à boulets :

• Réservoir à double enveloppe en acier inoxydable 304
• Volume net 500 litres.
• Vanne 2 voies à commande manuelle
• Tuyauterie en acier inoxydable gainée
• Système haut/bas niveau

Pompes d’alimentation/refoulement :

• Une pompe à engrenages pour alimenter le broyeur à boulets à partir du prémélange/conque sèche, à vitesse réglable.
• Une deuxième pompe à engrenages pour décharger le produit du récipient collecteur, avec son propre entraînement.
• Les deux pompes ont une capacité de 1500 litres/h.